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1.无醇啤酒是指酒精度小于百分之0.5vol，原麦汁浓度大于等于3.0酒精度的啤酒。 2、其既有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等典型特征，又有多饮不醉的特点，符合当今社会的保健要求，深受社交人员、广大妇女以及司机等人员的喜爱。
(资料图)
无醇啤酒通过特殊工艺，除去啤酒中的酒精，但不是完全无醇。
无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。只要酒精含量在0.5%以下都可以称为可称为无醇啤酒。
国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。
无醇啤酒是一种低酒精度软饮料啤酒，而不是不含酒精的啤酒，无醇啤酒主要是由水、酵母、麦芽以及啤酒花发酵而来，是采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的酒。酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒，一些勾兑而来的“啤味饮料”并不能被叫做无醇啤酒。虽然无醇啤酒的酒精度数达不到1%，但是建议大家也不要多喝，毕竟还是有酒精成分存在，所以无醇啤酒喝多了也会醉。
无醇啤酒（脱醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，大部分啤酒标识的麦芽汁浓度范围在“10.1%～14.1%”，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示，英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。
尽管酒精度很低，但驾驶员仍不可在喝无醇啤酒后驾车，因为血液检测其酒精含量在酒后驾车范围之内。
基本信息中文名不醉啤酒外文名non-alcoholbeer,alcohol-free beer别名无醇啤酒、脱醇啤酒营养成分糖类、蛋白质主要原料大麦展开全部简要介绍英文名称：Non-alcoholic Beer无醇啤酒无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。无醇啤酒（英文名称：Non-alcoholic Beer ，也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒相近似。
所谓无醇啤酒，并不是真正意义上的不含一点酒精。通常意义上的啤酒酒精度一般在3%—5%，国际上的标准认为，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒。生产无醇啤酒无醇啤酒最早由瑞士推出，其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品。
在我国，无醇啤酒的起步较早，但发展却很缓慢，1985年广东江门市饮料厂从德国怀纳公司引进我国第一条无醇啤酒生产线，1987年广州惠州又从瑞士ASS公司引进无醇啤酒生产设备；97年青岛啤酒公司潍坊分公司、98年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广寒宫啤酒公司分别从德国史密特公司和GEA公司引进无醇啤酒生产设备，从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道。在我国，无醇啤酒经过十五多年的发展，现已被消费者接受，并逐步取得了一定的市场份额，也渐渐成为一个新的消费潮流。无醇啤酒的生产原理及特点：在密闭蒸馏柱中，控制一定的真空度和温度，加热啤酒，利用酒精的挥发系数大于水，酒精蒸发到气相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程时间越长，脱醇越彻底。
汽液分离后，液相冷却为无醇啤酒，蒸汽冷凝后，为较高浓度的酒精。为减少风味物质的损失，蒸汽冷凝部分回流。蒸发温度越高，处理时间越长，风味物质损失越多。
故本工艺的主要控制参数是真空度、蒸发温度、蒸发压力。
无醇啤酒含有酒精。通常将酒精度3.5%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5%、小于2.5%的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5%的称为无醇啤酒。
虽然无醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度却远低于普通啤酒。
无醇啤酒最先由瑞士在上世纪推出，后来逐渐在德国、美国、英国、日本等国家热销。
无醇啤酒对身体有害吗 无醇啤酒对身体有害吗，无醇啤酒是指酒精度小于0.5度，原麦汁大于或等于3.0°P，以大麦为主要原料，采用特殊大的发酵法将酒精含量控制在05%一下，那无醇啤酒对身体有害吗？ 无醇啤酒对身体有害吗1 1、刺激肠胃 酒精大约有10-20%会通过肠胃吸收，而75-80%是在小肠吸收，无醇啤酒对身体有害吗，经常喝酒会对肠胃造成很大的刺激，肠胃如同“泡在酒精中”一样。 2、毒害肝脏 大部分的酒精是通过肝脏代谢出去的，酒精在肝脏内代谢的时候，会造成乙醇氧化还原状态的变化，从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也会影响肝脏的正常解毒功能。
3、诱发肥胖 酒精本身是一种高热量物质，1克酒精产生的热量接近于1克蛋白质与糖产生能量的总和，而且酒精的代谢要优先于其它的营养物质，会造成其它营养素的堆积，啤酒中还含有碳水化合物等物质，额外增加了产能物质的摄入。
4、尿酸升高、血压升高 啤酒中所含的草酸会使人体中的尿酸量增加，除此之外还会导致高血压患者的血压升高。 无醇啤酒伤肝吗 普通啤酒伤肝，那无醇啤酒伤肝吗，答案是无醇啤酒伤肝，无醇啤酒的酒精含量在0.5%以下，在产品特性、使用原料和生产工艺流程上，与啤酒相近似，尽管无醇啤酒的酒精度很低，低过普通啤酒，但无醇啤酒内还是含有酒精的，对肝脏有损伤，大部分的酒精是通过肝脏代谢出去的，会干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的.正常代谢，同时也会影响肝脏的正常解毒功能。 无醇啤酒对身体有害吗2 无醇啤酒哪个好 宝华丽无醇啤酒比较好，最早创立于1719年，在1990年推出一款百分之百的无醇啤酒，它的产品出口到世界上的130多个国家，跃居群求家族酿造酒厂之一，宝华丽无醇啤酒推出很多口味，十分适合酒量比较低的人饮用。 宝华丽虽然标注不含酒精，但是不要以为就没有酒精，无醇啤酒在或多或少都会有一点酒精含量，所以在饮用过无醇啤酒后不可开车。
无醇啤酒好还是普通啤酒好 无醇啤酒比较好，无醇啤酒的酒精含量远远低于普通啤酒，属于低酒精度软饮，但是酒这种东西也不宜多喝，适量的饮用无醇啤酒对身体无害，下面就来看看无醇啤酒有哪些好处吧。 1、无醇啤酒能够防止血液凝固，能够有效降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病的发生概率。 2、有一定的抗癌作用，无醇啤酒可以降低肉类和鱼类中诱发某些癌症的化学物质“杂环胺”，能够将鱼肉中含有的“杂环胺”降低到85%以上，所以有一定的抗癌作用。
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