(资料图片仅供参考)

1、首先，用刀尖探测两个贝壳之间的缝隙。最好从中间部分开始。方法是用刀尖在两壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；

2、要知道，刀插进去之后，还是打不开壳。这是因为牡蛎有两块紧紧抓住的外壳肌肉。这时候你需要先用刀切断一侧的壳肌，然后将插入的刀沿着壳的一侧上下滑动两次，才能顺利切断壳肌。

3、切开壳肌后，就可以轻松开壳了，牡蛎的肉马上就呈现出来了。

4、牡蛎打开后千万不要把汁倒出来，很新鲜。生吃的话，可以直接用肉和水倒进嘴里。它尝起来又软又甜。如果不想生吃，只需要在蒸笼里蒸两三分钟就可以了。

5、煮好后蘸点酱油就行了，耗油就好吃了。也可以用专业的牡蛎刀开牡蛎。如果是第一次操作，最好戴上手套，防止操作失误时手被割伤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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